一、形容难吃的词语：

1、苦涩 [ kǔ sè ]
解释：①又苦又涩的味道。 ②形容内心痛苦：～的表情ㄧ他～地笑了笑。
2、苦味 [ kǔ wèi ]
解释：1.苦的味道。比喻经受的苦痛。
3、无味 [ wú wèi ]
解释：1.谓平淡无奇，不含深致。 2.没有滋味;没有兴味。 3.没有气味。
4、寡淡 [ guǎ dàn ]
解释：1.冷淡;平淡。

二、形容难吃的成语：

1、难以下咽 nán yǐ xià yàn 东西不可口或者喉咙有恙因此而不能吃下东西。
2、味同嚼蜡 wèi tóng jiáo là 像吃蜡一样，没有一点儿味。形容语言或文章枯燥无味。
3、食之无味：shí zhī wú wèi 食之无味全句为：食之无味，弃之可惜。形容东西吃起来没有什么味道，扔掉又有点可惜。
4、淡而无味：dàn ér wú wèi 淡：薄，与“浓”相对。 菜肴因盐少而没有味道。亦泛指清淡无味。亦形容说话、写文章内容平淡，无趣味。
5、啮檗吞针：niè bò tūn zhēn 比喻食物极难入口。形容食物难以下咽。

【吃糠咽菜】糠：稻、麦等谷物的皮；菜：野菜。指吃谷糠，吞野菜。形容生活的贫困与艰辛。

【干燥无味】味：滋味，趣味。干巴巴的毫无趣味。

【枯燥无味】枯燥：单调。形容单调，没有趣味。

【平淡无味】本指质性平和无味。后含贬义，多指平平常常，缺乏特色。

【索然无味】索然：没有意味、没有兴趣的样子。形容事物枯燥无味（多指文章）。

【中看不中吃】比喻外表好看，其实不中用。