肉冻
基本解释：
1.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。2.一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。
分解解释：
| 肉 |
(ròu,)●肉ròuㄖㄡˋ ◎人或动物体内红色、柔软的 查看详解 |
| 冻 |
(dòng,)冻
（凍）
dòng
液体或含水分的东西遇冷凝结：冻结。冻害。冻馁。
汤汁凝成的胶体：鱼冻。肉冻。
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