白薯也被称为甘薯、地瓜、红薯、番薯、甜薯等。白薯属于一年生的草本植物,是一种高产并且适应能力强的粮食作物。白薯的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素和氨基酸。同时白薯也具有药用价值,中医认为白薯薯性平味甘且无毒,有健脾和胃,益气调中,缓急止痛等的功效。
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