凝乳
基本解释:
1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如:凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。
分解解释:
凝 |
(níng,)凝níng ◎气体变为液体或液体变为固体:凝 查看详解 |
乳 |
(rǔ,)乳
rǔ
分泌奶的器官:乳房(亦称“乳”、“奶子”)。乳峰。乳罩。
乳房中分泌出来的白色甜汁:乳汁( 查看详解 |
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