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牛腩

基本解释

1.方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
  
  

分解解释:
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(nǎn,)腩 nǎn 方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。 用调味品浸渍肉类以备炙食。

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