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腩炙

基本解释

1.一种烹调肉食的方法。
  
  

分解解释:
(nǎn,)腩 nǎn 方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。 用调味品浸渍肉类以备炙食。

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(zhì,)炙 zhì 烤:炙兔。焚炙忠良。炙手可热(热得烫手,喻权贵气焰很盛)。 烤肉:脍炙人口(美味人人爱吃

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