刀削面解释和意思---词语

刀削面

基本解释：

也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。

分解解释：

刀	(dāo,)刀 dāo 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。中国的纸张计量单位查看详解
削	(xiāo,xuē,)削xiāo ◎&nb 查看详解
面	(miàn,)面（⑧面??麵） miàn 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。用脸对着，向着：面对。面壁查看详解