《王文正局量宽厚》原文及翻译

沈括《梦溪笔谈》
原文：
    王文正太尉局量宽厚，未尝见其怒。饮食有不精洁者，但不食而已。家人欲试其量，以少埃墨投羹中，公唯啖饭而已。问其何以不食羹，曰：“我偶不喜肉。”一日又墨其饭，公视之曰：“吾今日不喜饭，可具粥。”其子弟诉于公曰：“庖肉为饔人所私，食肉不饱，乞治之。”公曰：“汝辈人料肉几何？”曰：“一斤，今但得半斤食，其半为饔人所廋。”公曰：“尽一斤可得饱乎？”曰：“尽一斤固当饱。”曰：“此后，人料一斤半可也。”其不发人过皆类此。
    尝宅门坏，主者彻屋新之，暂于廊庑下启一门以出入。公至侧门，门低，据鞍俯伏而过，都不问。门毕，复行正门，亦不问。有控马卒，岁满辞公，公问：“汝控马几时？”曰：“五年矣。”公曰：“吾不省有汝。”既去，复呼回，曰：“汝乃某人乎？”于是厚赠之。乃是逐日控马，但见背，未尝视其面；因去见其背，方省也。
（选自沈括《梦溪笔谈》）
（注释）①王文正：王旦。宋真宗时，曾任宰相。②饔（yōnɡ）人：厨人。③料肉：定量供应的肉料。④廋（sōu）：隐藏。⑤主者：管家。⑥控马：牵马。


译文：
    太尉王文正度量宽厚，从来没有看见他发怒。饮食不干净或不好时，只是不吃而已。家里的人想试试他的度量，将少量墨粉洒在汤里，王文正公就只吃饭。问他为什么不喝汤，他说：“我有时候不喜欢喝肉汤。”有一天，又将墨粉洒在他的饭中，王文正看见以后说：“我今天不想吃饭，你们可以准备一些粥。”他的子弟们告诉他说：“肉都被做饭的人私下吃了，我们就吃不饱了，请惩罚那个厨子。”王旦说：“你们估计吃多少肉？”子弟们说：“要一斤，但如今只能吃半斤肉，其余半斤被厨子隐藏起来了。”王文正说：“吃完一斤肉能饱吗？”子弟们说：“一斤肉当然可以吃饱。”王文正说：“那么以后，每天买一斤半肉就可以了。”他就像这样从不揭露人的过错。他的住宅门曾经坏了，管家拆除门房新修，暂时在走廊上开一道侧门以供出入。王文正走到侧门，门很低，他就俯在马鞍上进门，也不问情况。门修好了，再从正门走，也不问。有一位牵马的士卒，服役时间满了，向王文正辞行，王文正问他：“你牵马多长时间了？”牵马人说：“五年了。”王文正说：“但我却不认识你。”牵马的人转过身刚准备离去，王文正又喊他回来，说：“你不是某某人吗？”于是赠给他很多物品。原来这名士卒每天牵马，（王文正）只能看到他的背影，从未看过他的脸；因为刚才一转身看到他的背，所以醒悟过来。

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